試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 02：食物性質之認識#22286 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 02：食物性質之認識#22286

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

31. 哪種蔬菜的顏色受酸、鹼、鹽的影響較少？
(A)青江菜
(B)白色花菜
(C)紅蕃茄
(D)紫色高麗菜。

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