試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 05：食物製備#22289 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 05：食物製備#22289

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

31. 徹底洗清泡發香菇的泥沙，較適當方法為
(A)浸泡在水裏
(B)泡水來回反覆攪動
(C)泡蘇打水
(D)沖熱水。

正確答案：登入後查看