31. 餐飲服務人員操持餐具碗盤時，應注意事項
(A)戴了手套，偶而觸摸杯子或碗盤內部並無大礙
(B)為避 免湯汁濺出，遞送食物時，可稍微觸摸碗盤內部食物
(C)以玻璃杯直接取用食用冰塊
(D)拿取刀叉餐具 時，應握其把手。

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