試題詳解

32 下列關於木瓜酵素（Papain）的敘述，何者錯誤？
(A) Papain 主要由木瓜（Carica papaya）果實中精製而得
(B) Papain 又稱為植物性胃蛋白酶（Vegetable pepsin）
(C) 對分解脂肪成分而言，Papain 完全無法發揮作用
(D) Papain 除了分解蛋白質外，尚含有凝血酶、澱粉消化酵素等數種酵素