試題詳解

試卷：107年 - 107 教育部高中教師甄試 45-CI02畜產保健科#68925 | 科目：教甄◆畜產保健科

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107 教育部高中教師甄試 45-CI02畜產保健科#68925

年份：107年

科目：教甄◆畜產保健科

33. 果汁牛乳為酸性製品，酪蛋白容易發生凝固沈澱，需加入下列何種物質加以防止？
(A)乳化劑
(B)澱粉
(C)有機酸
(D)安定劑。

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