33. 觀察油炸油，若有下列那些情形就應全部換成新油？
(A)油顏色呈金黃色
(B)泡沫面積超過油炸鍋 1/2 以 上
(C)總極性化合物超過 15%
(D)酸價 1.0 mg KOH/g。

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統計： A(0), B(1), C(0), D(1), E(0) #2110364