試題詳解

34. 下列何者為蛋白質營養的互補作用？
(A)植物性和動物性蛋白質在不同天交互攝取的飲食計劃
(B)在同一天，攝取不同植物蛋白質以改善必需胺基酸的平衡
(C)專門替老年人開發，使蛋白質攝取與能量攝取比例最佳化的一種技術
(D)體內可將貯藏蛋白質分解成胺基酸以合成重要蛋白質的一種過程 或 D 或 B 105 年度第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題 科目：保健食品概論 考試日期： 105 年 10 月 15 日 09:00~10:15 第 7 頁，共 14 頁