試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽餐服/廚藝製作組1-100#72632 | 科目：國中技藝-中餐組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽餐服/廚藝製作組1-100#72632

年份：107年

科目：國中技藝-中餐組

34. 採用合格的半成品食品比率越高的餐廳，一般說來其危險因子應為：
(A)越低
(B) 越高
(C)視情況而定
(D)無法確定。

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