34. 蛋白質的 α-螺旋(alpha-helix)結構能穩定地維持螺旋狀，主要歸因於下列哪一種因素？
(A) 氫鍵(hydrogen bonding)
(B) 離子鍵結(ionic bonding)
(C) 旋光性(optical activity)
(D) π–π 作用力(π–π interaction)

答案：登入後查看
統計： A(81), B(2), C(0), D(5), E(0) #3420948

詳解 (共 1 筆)

#6359896
[二級結構]
41. 人類血紅素中，在某些區域重覆出現每個胺基酸會與相隔第四個胺基酸間以氫鍵連結形成的α螺旋，這是屬於蛋白質的第幾級結構?
(A) 一級
(B) 二級
(C) 三級
(D) 四級
答案：B
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2. 蛋白質的二級結構包含 α 螺旋(α helix) 和 β 摺板(β sheet)結構，此類結構主要由下列哪一項鍵結力形成？
(A) 氫鍵
(B) 凡得瓦力
(C) 離子鍵結
(D) 極性共價鍵
答案：A
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44. 蛋白質主鏈中-C = O 與 NH-之間的氫鍵定義蛋白質的何種結構？
(A) 一級結構
(B) 二級結構
(C) 三級結構
(D) 四級結構
答案：B
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[三級結構]
13. 由單一多肽鏈組成的蛋白質，它的最高結構等級為何？
(A) 初級(primary)
(B) 二級(secondary)
(C) 三級(tertiary)
(D) 四級(quaternary)
答案：C
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21. 請問要維持蛋白質三級結構的交互作用力類型中，下面那一個交互作用力的鍵結能力最強？
(A) 氫鍵
(B) 離子交互作用力
(C) 雙硫鍵
(D) π-π 交互作用力
答案：C
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[四級結構]
19. 關於蛋白質的四級結構 (Quaternary structure) 的描述，下列何者正確?
(A) 單一多胜肽鏈 (Polypeptide chain) 的三度空間摺疊
(B) 胺基酸序列 (Amino acid sequences)
(C) 很多個多胜肽鏈間的交互連結
(D) α-螺旋 (Helix)、β-板狀 (Sheet) 或隨機盤繞 (Random coil) 等結構
答案：C
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36. 「…六個胰島素分子組成六聚體(hexamer)，其中每個胰島素分子都是利用組胺酸 (histidine)和位於六聚體中心的鋅離子連結…」，上句話是描述胰島素的哪一種蛋白 質結構？
(A) 零級結構
(B) 一級結構
(C) 二級結構
(D) 三級結構
(E) 四級結構
答案：E
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2. 「人體紅血球內的血紅素(hemoglobin)主要由兩個α-次單元體(α-subunit)和兩個β-次單元體(β-subunit)共同組成」。此一敘述主要說明血紅素具有下列何種蛋白質結構？
(A) 一級結構(primary structure)
(B) 二級結構(secondary structure)
(C) 三級結構(tertiary structure)
(D) 四級結構(quaternary structure)
答案：D
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[綜合考題]
33. 下列有關於蛋白質的構造何者正確？
(A) 蛋白質的四級構造與蛋白質的功能無關。
(B) 蛋白質的初級構造（primary structure）包含了α helix 和 β pleated sheet 兩種形式。
(C) 蛋白質的初級構造就是其氨基酸序列。
(D) 蛋白質變性（denature）是指蛋白質的初級構造遭到破壞而失去活性。
(E) 蛋白質的三級結構（tertiary structure）不會受到環境中高鹽或高溫的破壞。
答案：C
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與94私醫(14)相同
18. 對蛋白質結構之敘述下列何者不正確？
(A) 雙硫鍵可提供分子間重要的作用力
(B) 氫鍵可穩定蛋白質之α-helix 結構
(C) 水溶性蛋白質其非極性胺基酸往往出現在蛋白質之表面
(D) 加熱可破壞蛋白質之三級結構
答案：C
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49. 關於蛋白質結構，下列何者是錯的？
(A) 蛋白質中有兩種常見的二級構造，α螺旋(alpha helix)和β平板(beta sheet)
(B) 三級結構(tertiary structure) 相較於二級結構更進一步的摺疊，給予單一的多胜肽鏈一個3-D的結 構
(C) 蛋白質摺疊而成的二級結構僅由離子鍵所決定
(D) 20種主要的胺基酸被用來組成蛋白質
答案：C
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35. 蛋白質的結構可分為四個層次。以下關於蛋白質結構的敘述，哪一項正確？
(A) 蛋白質的初級結構是由氫鍵穩定的 α‒螺旋和 β‒摺板構成
(B) 蛋白質的二級結構主要由肽鍵的旋轉形成
(C) 蛋白質的三級結構由多個亞基組成，形成功能性蛋白質
(D) 蛋白質的四級結構是由多個多肽鏈組成的複合體
答案：D
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