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試題詳解

試卷：113年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#123150 | 科目：食品品保概論

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#123150

年份：113年

科目：食品品保概論

34. 酸化罐頭食品其平衡 pH 值必須 ≤ 4.6 是指：
(A)原料 pH 值
(B)成品 pH 值
(C)半成品 pH 值
(D)殺菌前 pH 值
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未解鎖
題目解析 本題涉及到酸化罐頭食品的pH...
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