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試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-1#7163 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-1#7163

科目：技檢◆中式麵食加工

341 下列何者屬於冷水麵食
(A)生鮮麵條
(B)千層酥
(C)蒸餃
(D)叉燒包。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
冷水麵食指的是使用冷水（或室溫水）與麵粉...
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