試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

35. 製作燒烤調理類之脆皮烤鴨時，在操作流程上，下列何者優先
(A)燒烤
(B)燙皮
(C)吹氣
(D)抹鴨皮水。

正確答案：登入後查看