36 下列有關食物在貯存的過程中，其溫度與細菌繁殖的關係，何者正確？
(A) 當食物加熱至 70℃即可破壞 H5N1 病毒生長
(B) 冷凍可以殺菌
(C) 危險溫度為 25℃~60℃
(D) 冷藏僅暫時抑制細菌滋長

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統計： A(52), B(47), C(61), D(266), E(0) #582093

詳解 (共 2 筆)

#1396464
C:4-60度
3
1
#7019700

(A)

這題雖然是正確陳述
(70℃可破壞 H5N1 病毒)
但它講的是「病毒」
而非「細菌繁殖與溫度的關係」
題目問的是細菌繁殖與貯存溫度的關係
所以不符合題意
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