試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食丙級工作項目 02：食物性質之認識與選購 1-50（2025/12/02 更新）#134094 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食丙級工作項目 02：食物性質之認識與選購 1-50（2025/12/02 更新）#134094

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

36. 冷凍食品是一種___________之食品。
(A)不夠新鮮的食物放入低溫冷凍而成
(B)將腐敗的食物冰凍起來
(C)添加化學物質於食物中並冷凍而成
(D)把品質良好之食物，處理後放在低溫下，使之快速凍結

正確答案：登入後查看