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試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 04：食物貯存#22276 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 04：食物貯存#22276

科目：技檢◆中餐烹調

36. 下列敘述何者為錯誤？
(A)低溫食品理貨作業應在 15℃以下場所進行
(B)乾貨庫房貨物架不可靠牆，以免吸濕
(C)保 溫食物應保持在 50℃以上
(D)低溫食品應以低溫車輛運送。
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詳解 (共 2 筆)

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