試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 10：安全措施#22282 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 10：安全措施#22282

科目：技檢◆中餐烹調

37. 購買生鮮豬肉，正常溫體豬肉色澤較
(A)鮮紅有彈性且蓋合格章
(B)鮮紅有彈性但無蓋合格章
(C)有蓋合格章即可
(D) 暗紅色無彈性但有蓋合格章。

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