試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-1#7163 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-1#7163

科目：技檢◆中式麵食加工

373 製作發酵麵食，使用之麵粉為
(A)中筋麵粉
(B)澄粉
(C)漂白麵粉
(D)小麥澱粉。

正確答案：登入後查看