試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽餐服/廚藝製作組1-100#72632 | 科目：國中技藝-中餐組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽餐服/廚藝製作組1-100#72632

年份：107年

科目：國中技藝-中餐組

38. 新鮮蔬菜烹調時火候應：
(A)旺火速炒
(B)微火慢炒
(C)旺火慢炒
(D)微火速炒。

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