試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-1#7163 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-1#7163

科目：技檢◆中式麵食加工

383 製作油條不宜選用何種成份的麵粉
(A)高蛋白質
(B)高灰份
(C)高水份
(D)高纖維。

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