39.下列何種做法可提升餐廳座位翻檯率 ( turnover rate )？
(A) 採用最低消費制度
(B) 限定用餐人數
(C) 改善製備流程
(D) 增加餐廳桌數

答案：登入後查看
統計： A(34), B(27), C(213), D(58), E(0) #318354

詳解 (共 2 筆)

#303354

建立標準作業流程，加速出餐供餐速度，客人就不會坐在位子等太久或排隊排很久，這樣就能讓客人趕快吃完增加翻台率，例如麥當勞!!

 

7
1
#253166
什麼是改善製備流程?
0
0