試題詳解

試卷：110年 - 110 新民觀一飲料學競題庫1-50#110382 | 科目：旅館經營管理實務

試卷名稱：110年 - 110 新民觀一飲料學競題庫1-50#110382

年份：110年

科目：旅館經營管理實務

39.咖啡的烘焙程度會影響其口感，若是想要利用沖泡一杯味道適合於冰咖啡，無酸味，但是苦味較重的咖啡時，應選擇何種豆子？
(A)Light Roast
(B)High Roast
(C)Full city Roast
(D)Italian Roast。(出處：補充題目)

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