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試題詳解

試卷：106年 - 106 四技二專統測_農業群_專業科目(一)：農業概論#61678 | 科目：統測◆14農業群◆(一)農業概論

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106 四技二專統測_農業群_專業科目(一)：農業概論#61678

年份：106年

科目：統測◆14農業群◆(一)農業概論

39. 有關麵粉的敘述，下列何者正確？
(A) 是由大麥磨碎製成
(B) 麵粉是依照澱粉含量分級為高筋、中筋及低筋
(C) 高筋麵粉的水分含量在14%以下
(D) 麵粉的灰分含量依高筋、中筋及低筋的順序而遞增
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
(A)小麥(B)依照粗蛋白含量(D)遞減
(共 22 字，隱藏中）
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