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試題詳解

試卷：106年 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 05：食物製備#22277 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 05：食物製備#22277

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調

4. 經過初熟處理的牛肉、豬肝爆炒時應用
(A)文火溫油
(B)文火熱油
(C)旺火溫油
(D)旺火熱油。
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詳解 (共 1 筆)

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經過初熟處理的牛肉、豬肝爆炒時應用(D)...
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