試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 05：食物製備#22289 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 05：食物製備#22289

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

4. 醃製香酥鴨需用
(A)花椒與鹽
(B)硝與鹽
(C)八角與嫩精
(D)醬油與硝。

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