40 氫化油常被提及對健康會有不良影響，主要是因為其中所含的何種成分所引起？
(A)過氧化物
(B)反式脂肪酸
(C)游離脂肪酸
(D)飽和脂肪酸

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統計： A(55), B(1600), C(29), D(63), E(0) #2631707

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#4623724
在氫化作用是將植物性油質所含不飽和脂肪酸...
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#5504330

3.13 經過氫化作用的油脂主要含有何種反式脂肪酸，不利於心血管之健康？ 
(A) C18:1 olive acid 
(B) C18:1 elaidic acid 
(C) C18:1 stearic acid 
(D) C18:1 canola acid 

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#4548478
「不完全氫化油」自107年7月1日起，不...
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#6488034
✅ 為什麼氫化油有害 氫化油是由植物油進...
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