40. 以下哪一種加工食品可合法添加防腐劑？
(A)速食麵
(B)肉醬罐頭
(C)芒果乾
(D) 調理菜餚

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統計： A(38), B(38), C(121), D(11), E(0) #870517

詳解 (共 2 筆)

#3877372
魚肉煉製品、肉製 品、海膽、魚子醬、花生...
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食品在製作過程中，容易因為環境、氣候、溫度等外部因素，造成變質的情況，於食品中加入適當劑量的防腐劑可以抑制細菌、黴菌的生長，延長保存期限，讓食物更容易儲存久放。
※罐頭一律禁止使用防腐劑。
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資料來源：屏東縣檢驗中心
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