試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 02：食物性質之認識#22286 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 02：食物性質之認識#22286

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

40. 最易溶於水的天然色素為下列何者？
(A)類胡蘿蔔素
(B)葉綠素
(C)花黃素
(D)花青素。

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