試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-5#6398 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-5#6398

科目：技檢◆中餐烹調

407. 同種蛋糕那一種麵糊的著色最深
(A)低酸性
(B)中性
(C)鹼性
(D)強酸性。

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