41. 目前各國以密度（比重）之方法來測定鮮乳加水與否，此測定要在搾乳後約 3 小時操作進行，才不會因下列何種固形物之穩定度變化而不準確？
(A)蛋白質
(B) 脂質
(C)乳糖
(D)鈣鹽

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統計： A(199), B(49), C(45), D(4), E(0) #1180836

詳解 (共 1 筆)

#3921853
牛乳富含營養物質，容易滋生細菌，細菌會產...
(共 31 字，隱藏中）
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