42 市面上販售的手工肥皂，我們亦可以利用回鍋油再加上一些簡單的材料，做出各種有香味的肥皂。有關手工肥皂的製造，下列敘述何者正確？(A)加入酒精可避免反應過快 (B)油脂與乙醇反應產生脂肪酸鈉的過程，稱為皂化 (C) 加入飽和食鹽水可促使肥皂析出 (D)肥皂會沉在飽和食鹽水下面。