試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 02：食物的性質及選購 1-60（2025/12/19 更新）#135422 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 02：食物的性質及選購 1-60（2025/12/19 更新）#135422

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

42. 乳酪中的營養含量何者正確？
(A)蛋白質 25.8g 約牛奶的 5 倍含量
(B)卡路里 380k 約蛋的 2.3 倍含量
(C)維他命 1200IU 約魚的 60 倍含量
(D)鈣質680mg 約豬的 113 倍。

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