試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 11：衛生知識1-100#22296 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 11：衛生知識1-100#22296

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

42. 以餐廳危險因子危害分析觀點來說
(A)菜樣越多越好
(B)菜樣越複雜越好
(C)菜樣以簡單易處理為佳
(D)菜樣多寡無所謂。

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