試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602中餐烹調-葷食#81045 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602中餐烹調-葷食#81045

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級

42. 廚房用的器具繁多五花八門，平常須如何維護、整理與管理？
(A)清洗、烘乾（滴乾）、整理、分類、定位排放
(B)清洗、擦乾、定位排放、分類、整理
(C)分類、定位排放、清洗、烘乾、整理
(D)清洗、烘乾（滴乾）、整理、定位排放、分類。

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