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試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-1#7163 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-1#7163

科目：技檢◆中式麵食加工

430 中筋麵粉蛋白質含量為
(A) 7~8％
(B) 9~12％
(C) 12~13.5％
(D) 13.5％以上。
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詳解 (共 2 筆)

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