試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-5#6398 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-5#6398

科目：技檢◆中餐烹調

431. 派皮用的麵粉應以那種麵粉為宜
(A)低筋粉
(B)中筋粉
(C)高筋粉
(D)太白粉。

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