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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-乙級
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109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級:09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#85405
> 試題詳解
44. 根據「餐具清洗良好作業指引」,有效殺菌槽的水溫應高於
(A)70℃
(B)60℃
(C)80℃
(D)50℃ 以上。
答案:
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統計:
A(1), B(0), C(4), D(0), E(0) #2299923
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2026/01/18
#7280386
餐具清洗良好作業指引ㅤㅤ九、清洗作業 高...
(共 323 字,隱藏中)
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