試題詳解

試卷：106年 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 09：衛生知識#71510 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 09：衛生知識#71510

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

44. 餐廳的規模一定時，廚房越小者，其採用半成品或冷凍食品的比率應
(A)降低
(B)提高
(C)視成本而定
(D)無法確定。

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