試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-5#6398 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-5#6398

科目：技檢◆中餐烹調

449. 下列何種材料可提高小西餅產品的脆性
(A)鹽
(B)水
(C)糖
(D)蛋。

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