45 對於有痛風病症的旅客，下列那一種食物含高普林，應儘量避免安排？
(A)蘆筍
(B)蘿蔔
(C)雞蛋
(D)海參

答案：登入後查看
統計： A(180), B(5), C(36), D(130), E(0) #336789

詳解 (共 4 筆)

#795849

高普林組（應避免食用）

每100公克食物含150－1000毫克普林

類別

食物

奶、蛋、豆、魚、肉類

1.黃豆、發芽豆類。

2.雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛

  肝等。

3.白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、鮅仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等

4.小管、草蝦、生蠣、蛤蜊、干貝等。

5.小魚干、扁魚干。

蔬菜類

1.豆苗、黃豆芽、蘆筍。

2.紫菜、香菇。

其他

1.肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。

2.酵母粉。

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#795850
台中林新醫院過敏免疫風濕科主任林剛民解釋，普林（Purine）是構成DNA與RNA的基本材料，大部分都存在細胞的細胞核內，經過體內代謝後，就會形成尿酸。而痛風患者就是因為體內的尿酸在關節的地方形成結晶，引起白血球的反應，變成痛風發作的主要原因。
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#570909
什麼是高普林?
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#5737002
高普林→每100公克食物含普林150毫克以上的有： 豬肝、干貝、魚乾、乾香菇等。 雖然從飲食中攝取的普林，只占體內總普林的20%，但高尿酸不僅會導致痛風，還會導致腎臟病，因此無論是痛風急性期還是緩解期，均應避免攝入高普林食物。。
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