試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

45. 製作肉乾時，下列步驟何者不正確？
(A)原料肉先加以修整再切片
(B)需要醃漬處理
(C)不需經過乾燥
(D)經烘烤風味較佳。

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