試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-5#6398 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-5#6398

科目：技檢◆中餐烹調

459. 製作蛋糕時，奶粉應屬於
(A)柔性材料
(B)鹼性材料
(C)韌性材料
(D)芳香材料。

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