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試題詳解

試卷：86年 - 86年第一次專門職業及技術人員-營養師#24631 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：86年 - 86年第一次專門職業及技術人員-營養師#24631

年份：86年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

46理論上， 脂質經微生物敗壊後所產生的物質，會導致pH有什麽改變？
(A)略微上升
(B)略微下降
(C)大幅下降
(D)不變
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詳解 (共 1 筆)

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脂質經微生物敗壊後所產生的物質，為酮、醛...
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