試題詳解

46. 根據冷藏貨物的要求，對貨艙進行通風換氣，以保護貨物，以下何項敘述正確？
(A)由 於蔬菜水果在成熟過程中，會因呼吸作用釋放出二氧化碳氣體，過多之二氧化碳會使 第3頁，共4頁  其加速成熟，故不需通風換氣
(B)為了防止艙內溼度過高，只要外氣之露點比艙內露點 為高時，須採行通風換氣；外氣之露點較艙內露點為低時，須停止通風換氣
(C)冷溫魚 肉於運送途中有採用瓦斯儲藏方式者，在艙內充加二氧化碳氣體，為保持二氧化碳氣 體濃度在8％以上，每次通風換氣後需再測定一次二氧化碳濃度
(D)蔬菜、水果會因為 氧氣之含量減少1-2％而減緩呼吸作用而變質。同時二氧化碳之含量要少於15％，若達 到20％則產生中毒症狀，開始腐敗