試題詳解

46. 閱讀下文，有關臺港米食的敘述，何者正確？ 「臺港的米食很不同，臺灣飯柔軟黏稠，香港飯乾爽分明，頗像他們推崇的 『硬頸』作風。不過粥品卻又相反，臺灣粥講究米粒分明有咬勁，廣東明火白粥卻需綿滑軟爛，水米交融。這種軟硬對比的異趣，何嘗不是臺港文化的原型縮影？」（蔡珠兒〈米香裊裊〉）
(A) 臺灣飯比香港飯更講究米粒分明及咬勁
(B) 臺灣飯的特色呈現出臺灣人的硬頸風格
(C) 香港的白粥以明火煨出乾爽分明的口感
(D) 臺港米食的差異反映出兩地文化的不同