試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：20600 飲料調製#130490
年份：114年
科目：技檢◆飲料調製-丙級
46. 關於乳製品的儲存，以下何者為非？ (A)溫度過低對乳製品有不良影響，結冰的乳製品，營養成分會受破壞 (B)乳製品極 易吸收氣味，冷藏時應將瓶蓋蓋好 (C)乳製品不可暴露在陽光或燈光下，光線會破壞乳製品中的維生素 (D)保久乳、煉乳 儲存於陰涼、乾燥，且日光直射的地方。
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