試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-5#6398 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-5#6398

科目：技檢◆中餐烹調

463. 麵包配方使用 2％的細砂糖如將糖量增加至 4％，則發酵時間會
(A)縮短很多
(B)縮短很少
(C)延長
(D)不變。

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