試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-5#6398 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-5#6398

科目：技檢◆中餐烹調

471. 一般烘焙人員所稱的「重曹」(baking soda)是指
(A)發粉
(B)蘇打粉
(C)酵母
(D)酵素。

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