試題詳解

48.屠體內臟處理之台面，應經常清洗，如有消化道內容物、皮毛及糞便等污物時，應以攝氏八十三度以上之熱水消毒。而受到乳房內容物污染之刀具，應立即以攝氏多少度以上 之熱水清洗消毒？
(A) 七十二
(B) 八十三
(C) 九十
(D) 一百