試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定 1-50（2025/12/04 更新）#134225 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定 1-50（2025/12/04 更新）#134225

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

48. 巧克力慕斯內餡，下列那一項不是嚴重缺點？
(A)內餡分離
(B)內餡不凝固
(C)有顆粒狀巧克力
(D)內餡光滑爽口。

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