試題詳解

試卷：110年 - 110-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#109913 | 科目：食品品保概論

試卷名稱：110年 - 110-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#109913

年份：110年

科目：食品品保概論

48. 控制即食性沙拉用生菜產品之病原菌生長的方法，下列哪個方法比較不適當？
(A)原料適當清洗降低微生物之菌數
(B)使用調氣包裝
(C)控制適當冷藏溫度
(D)調整產品的酸度及 pH 值

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